Bulharsko/Thrácká nížina - BESSA VALLEY

Webová stránka značky: Bulharsko/Thrácká nížina - BESSA VALLEY

Zcela nově vybudované vinařství v srdci thrácké nížiny poblíž vesnice Ognianovo, s nejmodernější technologií a francouzským know how.
Asi 140 ha vlastních vinic je osázeno odrůdami Merlot, Cab. Sauvignon, Syrah a Petit Verdot.

Projekt byl zahájen v roce 2001 nákupem pozemků od přibližně 800 majitelů v oblasti vesnice Ognianovo (oblast Pazardžik).

Část sklepa je vyhloubena ve skále, což má velký význam pro konzervaci a zrání vína v dubových sudech. Hornina umožňuje udržování konstantní teploty a vlhkosti vzduchu.

Jako opora vinné révy se používají pouze akáciové dřevo.

V současné době se výnos pohybuje kolem 650 000 kg hroznů, z nichž je vyrobeno asi 720 000 lahví vína. Hrozny jsou ručně sbírány vyškoleným personálem a při sběru dvakrát tříděny.

Vinařství má kapacitu 2 500 sudů, a to výhradně z francouzského dubu typu Barrique. Sudy jsou použity pouze třikrát.

Asi 80 % produkce je určeno na export. Největšími trhy pro víno z BESSA VALLEY jsou Velká Británie, Německo, Rakousko, Švýcarsko, Kanada, USA a Rusko a v poslední době také Čína, Japonsko a Hongkong.

Majiteli jsou Stephan Neipperg (majitel několika Chateau v Bordeaux z rodiny, která se výrobě vína věnuje přes 800 let) a investor ve vinařství Karl-Heinz Hauptmann.

Enologem je Marc Dworkin, mající 17-ti leté zkušenosti z Bordeaux.