Chablis La Part des Anges bio 2020
| Kategorie: | BÍLÁ |
|---|---|
| Země: | Francie |
| Oblast: | Bourgogne |
| Apelace: | Chablis AOC |
| Typ: | Bílé |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2020 |
| Sladkost: | suché víno |
| Archivace: | 7 let |
| Zrání v sudu: | Ano |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 13 % |
| Uzávěr: | korek |
| Počet v kartonu: | 6 ks |
Elegantní, jemné a svěží aroma s tóny citrusu a čerstvého ovoce. Vyzrálá, krémová, ale svěží ovocná chuť s minerálním podtextem.
Grossot je rodinné vinařství s 18 hektary vinic v okolí městečka Chablis. Vinařství, které v současné době provozují zástupci třetí a čtvrté generace (Corinne a Jean Pierre Grossot a jejich dcera Eva), vyrábí vína v ekologickém režimu (bio).
Vinice se nacházejí hlavně v okolí vesnic Fleys, Chichée a Fontenay a sklizeň se provádí výhradně ručně. Po jemném lisování hroznů ve vodorovném pneumatickém lisu hrozny fermentují v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Před filtrací a plněním do láhví leží delší dobu na kalech.
Rodina Grossot produkuje klasické víno Chablis, tedy bohaté na ovoce typické pro Chardonnay a s odleskem jedinečné minerální kvality místní půdy.
