Blog, Strana 2

Ženy ženám aneb tipy na skvělá vína od talentovaných vinařek

To, že dnes ženy běžně pilotují letadlo nebo jsou řidičkami autobusu, není nic neobvyklého. Stejně tak není tajemstvím, a snad ani překvapením, že i za úspěšnou láhví vína může stát žena! A naše Sandra si dokonce myslí, že ženy jsou lepšími vinařkami než muži! Blížící se Mezinárodní den žen nás inspiroval představit vám blíže sortiment vín, za jejichž výrobou stojí právě talentované ženy!

Le Vigne di Silvia (Itálie, Toskánsko-Bolgheri) - Rodina Fuselli přesídlila do přímořské oblasti Bolgheri v 50. letech, a postupně se stala jedním z největších producentů bazalky v Itálii. V roce 2014 vysadili první vinice, a dnes vedou vinařství se 4ha rozlohy v této nyní ikonické vinařské oblasti dcery Silvia a Stefania společně se svým otcem Carlem. Všechna vína jsou produkována v nejvyšší kvalitě a jsou velmi vhodná k delšímu zrání, kdy se ukáže jejich skutečný potenciál. A jen tak pro zajímavost - Silvie se kromě vinařství věnovala i fotbalu, ve kterém působila jako profesionální hráčka!
Náš tip: Cabernet Franc 2019
www.vinospol.cz/itinerante-cabernet-franc/ 

Weingut Jacqueline Klein (Rakousko, Burgenland) - Když Jacqueline v roce 2010 zakládala své vinařství, říkala si: každý začíná v malém. Dávku odvahy, dovedností a vášně to chtělo v počátku zrodu její značky ale velkou! Dnes se už jako „velká“ označují i její vína, z nichž každé nese její podpis. Jsou sice odlišná barvou, vůní i chutí, spojuje je ale Jacquelinina láska k této profesi.
Náš tip: Chardonnay 2023
www.vinospol.cz/chardonnay-jacqueline-klein/

Tibaldi (Itálie, Piemont) – Sestry Monica a Daniela se narodily s láskou k vinařství, kterou zdědily po otci Stefanovi a dědečkovi Tunínovi. Ta je přivedla k výrobě vína v okolí okolí vesnice Pocapaglia severovýchodně od městečka Barolo. Nyní řídí celý proces výroby vína: od vinice, kde je pomoc otce stále zásadní, až po sklep, aniž by zanedbávaly marketing. Věří v odhodlání a houževnatost, dvě ingredience nezbytné k dosažení požadované kvality. Výroba vína není to pro ně jen povolání, ale životní volba!
Náš tip: Langhe Favorita Vermentino 2023
www.vinospol.cz/langhe-favorita-vermentino-tibaldi/  

Weingut Buchegger (Rakousko, Kremstal-Kamptal) - Vinařství vděčí za svou pověst a kvalitu osobnosti Waltera Bucheggera, který bohužel v roce 2018 příliš mladý zemřel. Jeho odkaz přetrvává dál pod vedením jeho partnerky Silke Mayr, která dále zachovává rozmanitost a nejvyšší kvalitu vín. V březnu 2023 byla magazínem Vinaria zařazena mezi 5 nejlepších vinařek Rakouska, a nedávno bylo vinařství stejným magazínem uděleno maximálních 5 hvězd! V tradičním vinařství Buchegger jsou terroir a původ nanejvýš důležité a ochrana půdy je vždy nejvyšší prioritou. Silke Mayr a její tým v čele s enologem Michaelem Nastlem přináší každoročně na trh jedny z nejlepších vín Kremstalu.
Náš tip: Grüner Veltliner HG 2024
www.vinospol.cz/gruner-veltliner-hg-buchegger

To, jestli mají ženy citlivější vinařské buňky, a stávají se tak úspěšnějšími enoložkami, necháme na vašem posouzení, třeba nad některou z doporučených láhví vín! My připíjíme na zdraví všem ženám, které každodenně zpříjemňují životy všem mužům, starají se s láskou o společné děti, a svou nekončící péčí zútulňují jejich domovy!

AKCE: 10% SLEVA NA SORTIMENT S KÓDEM "MDZ10"

Vaši Michal a Sandra z VÍNO & spol.

 

Lukáš Halkoci: Mladý vinař ze Znojemska v našem sortimentu
Každý rok se snažíme náš sortiment vín obohatit o nějakou novinku a letos tomu nemohlo být jinak! Tip jsme dostali na mladého vinaře ze Znojemska - Lukáše Halkociho.
Lukáš Halkoci ze Šatova u Znojma nám byl doporučen jako jeden z největších mladých talentů naší vinařské scény, a proto jsme se hned po Novém roce vydali Lukáše poznat a jeho vína ochutnat. A jak se ukázalo hned po prvních minutách našeho setkání, naše cesta se určitě vyplatila! 
Lukáš nepochází z vinařské rodiny, která jsem přišla teprve až s jeho rodiči ze severní Moravy. Místní nádherný kraj uprostřed malebných vinic ho však natolik uchvátil, že udělal to zatím nejlepší rozhodnutí jeho života - nastoupil na střední školu vinařství a marketingu v nedaleké rakouské Kremži. Zde se naučil nejen základům vinohradnictví, ale i ekonomiky, což se mladému začínajícímu vinaři bude velmi hodit.
 
V Lukášových vínech je škola ihned poznat - zejména jeho základní řada vín se vyznačuje výraznou svěžestí, lehkostí a elegancí, tak jak je z Rakouska známe. U vyšší řady vín se naopak nebojí experimentovat a někdy ke zrání používá i betonové "vejce".
Na základě degustace vín a osobního setkání s Lukášem bylo naše rozhodnutí rychlé a nákladní prostor našeho vozu jsme ihned využili k přepravě prvních vín do našeho skladu. Již nyní je najdete na https://www.vinospol.cz/znacka/cr-znojmo-halkoci/
 
Vína Lukáše Halkociho budete moci ochutnat i vy na velké degustaci našich partnerů v pražské Bokovce ve čtvrtek 19 .6. 2025 Vstupenky je možno si zakoupit již nyní na https://www.vinospol.cz/vstupenka-na-wine-show-v-bokovce/
 
Těšíme se na viděnou!
 
Gault & Millau dorazil do Česka
Do České republiky dorazilo (po Michelin před několika lety) další dlouho očekávaný gastronomický průvodce, a to opět z Francie - Gault & Millau. Slavnostní vyhlášení proběhlo v nádherných prostorách České národní banky v úterý 28. ledna 2025.
 
Gault & Millau je považován za jednu z nejlepších příruček na světě, která prezentuje kvalitní gastonomické podniky. Vznikl díky spolupráci dvou francouzských novinářů a milovníků dobrého jídla, Henriho Gaulta a Christiana Millaua, v 60. letech minulého století. Byli známí zejména tím, že podporovali tzv. nouvelle cuisine, což je styl vaření kladoucí důraz na lehkost, čerstvé suroviny a kreativní prezentaci, což představovalo odchod od tradiční francouzské kuchyně. Průvodce nejen že ocenil známé šéfkuchaře, ale také pomohl odhalit nové talenty a podporoval inovace v kuchyni, včetně mezinárodních vlivů. A v tomto pojetí pokračuje Gault & Millau i dnes.
 
A jaké byla první ocenění? Dle očekávání se v seznamu objevily všechny vyhlášené restaurace nejen z hlavního města, což je určitě dobře, protože těch mimopražských není tak málo jak by někdo mohl čekat, a to zcela právem.
Možná se u některých čekalo i vyšší umístění (plný počet pěti čepic nezískala žádná), ale to asi nejlépe posoudí následujících pár let.
Přehled restaurací najdete na  https://www.gault-millau.cz/, kde případně nakoupíte i knižní vydání.
 
V každém případě je dobře, že se Česká republika objevila v dalším mezinárodním průvodci, a to navíc bez finančního přispění státu. Dobře nejen pro hosty, ale také pro celkovou úroveň gastronomie u nás, která má snad před sebou slibnou budoucnost.
I proto je VÍNO & spol. jedním z prvních partnerů Gault & Millau v ČR. 
 
Dobrou chuť a na zdraví!
 
Sandra a Michal Zazvonilovi
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz