Syrah/Shiraz

Syrah či Shiraz jsou názvy odrůdy vína pěstované jednak v jižní Francie, dále pak v Austrálii a dalších zemích tzv. Nového světa jako například Chile, Argentině, Kalifornii nebo Jižní Africe. Vína z každého koutu světa se však u této odrůdy projevují odlišně.

V jižní části Rhony ve vínech jako Châteauneuf-du-Pape či Gigondas dodávají do směsí několika odrůd vínům ovocnost a vůni.
Jen o několik desítek kilometrů severně bývají vína založená převážně jen na odrůdě Syrah, která jsou v plném kontrastu. Víno ze severní Rhony je jako mladé velmi drsné, tříslovité a s vysokým množstvím kyselin. Tato vína se až postupem času zaoblují a stávají se exkluzivními.

Shiraz v Austrálii je většinou velmi výrazné a koncentrované víno, s více než 15% alkoholu.