Blog, Strana 8

Výpis článků

Lukáš Halkoci: Mladý vinař ze Znojemska v našem sortimentu
Každý rok se snažíme náš sortiment vín obohatit o nějakou novinku a letos tomu nemohlo být jinak! Tip jsme dostali na mladého vinaře ze Znojemska - Lukáše Halkociho.
Lukáš Halkoci ze Šatova u Znojma nám byl doporučen jako jeden z největších mladých talentů naší vinařské scény, a proto jsme se hned po Novém roce vydali Lukáše poznat a jeho vína ochutnat. A jak se ukázalo hned po prvních minutách našeho setkání, naše cesta se určitě vyplatila! 
Lukáš nepochází z vinařské rodiny, která jsem přišla teprve až s jeho rodiči ze severní Moravy. Místní nádherný kraj uprostřed malebných vinic ho však natolik uchvátil, že udělal to zatím nejlepší rozhodnutí jeho života - nastoupil na střední školu vinařství a marketingu v nedaleké rakouské Kremži. Zde se naučil nejen základům vinohradnictví, ale i ekonomiky, což se mladému začínajícímu vinaři bude velmi hodit.
 
V Lukášových vínech je škola ihned poznat - zejména jeho základní řada vín se vyznačuje výraznou svěžestí, lehkostí a elegancí, tak jak je z Rakouska známe. U vyšší řady vín se naopak nebojí experimentovat a někdy ke zrání používá i betonové "vejce".
Na základě degustace vín a osobního setkání s Lukášem bylo naše rozhodnutí rychlé a nákladní prostor našeho vozu jsme ihned využili k přepravě prvních vín do našeho skladu. Již nyní je najdete na https://www.vinospol.cz/znacka/cr-znojmo-halkoci/
 
Vína Lukáše Halkociho budete moci ochutnat i vy na velké degustaci našich partnerů v pražské Bokovce ve čtvrtek 19 .6. 2025 Vstupenky je možno si zakoupit již nyní na https://www.vinospol.cz/vstupenka-na-wine-show-v-bokovce/
 
Těšíme se na viděnou!
 
Gault & Millau dorazil do Česka
Do České republiky dorazilo (po Michelin před několika lety) další dlouho očekávaný gastronomický průvodce, a to opět z Francie - Gault & Millau. Slavnostní vyhlášení proběhlo v nádherných prostorách České národní banky v úterý 28. ledna 2025.
 
Gault & Millau je považován za jednu z nejlepších příruček na světě, která prezentuje kvalitní gastonomické podniky. Vznikl díky spolupráci dvou francouzských novinářů a milovníků dobrého jídla, Henriho Gaulta a Christiana Millaua, v 60. letech minulého století. Byli známí zejména tím, že podporovali tzv. nouvelle cuisine, což je styl vaření kladoucí důraz na lehkost, čerstvé suroviny a kreativní prezentaci, což představovalo odchod od tradiční francouzské kuchyně. Průvodce nejen že ocenil známé šéfkuchaře, ale také pomohl odhalit nové talenty a podporoval inovace v kuchyni, včetně mezinárodních vlivů. A v tomto pojetí pokračuje Gault & Millau i dnes.
 
A jaké byla první ocenění? Dle očekávání se v seznamu objevily všechny vyhlášené restaurace nejen z hlavního města, což je určitě dobře, protože těch mimopražských není tak málo jak by někdo mohl čekat, a to zcela právem.
Možná se u některých čekalo i vyšší umístění (plný počet pěti čepic nezískala žádná), ale to asi nejlépe posoudí následujících pár let.
Přehled restaurací najdete na  https://www.gault-millau.cz/, kde případně nakoupíte i knižní vydání.
 
V každém případě je dobře, že se Česká republika objevila v dalším mezinárodním průvodci, a to navíc bez finančního přispění státu. Dobře nejen pro hosty, ale také pro celkovou úroveň gastronomie u nás, která má snad před sebou slibnou budoucnost.
I proto je VÍNO & spol. jedním z prvních partnerů Gault & Millau v ČR. 
 
Dobrou chuť a na zdraví!
 
Sandra a Michal Zazvonilovi
Jaký byl náš rok 2024
V uplynulém roce jsme nemohli chybět na VieVinum - vinařském veletrhu ve Vídni, konajícím se každé 2 roky. Tento svátek (především) rakouských vín je navíc umocněn nádhernými prostorami Hofburgu a bezprostřední blízkostí centra města. 
Co se týká kvality, nebylo to pro nás žádné překvapení - rakouské vinařství je dnes mezi absolutní světovou špičkou a najít vyloženě špatné víno v široké nabídce je téměř nemožné. Nejen v klasickém víně ale Rakousko spolu-udává trend - viz ovocné (včetně vína) nekvašené extrakty od Obsthof Retter z jižního Štýrska. Naše setkání vyústilo ve spolupráci a dnes mnoho jejich produktů najdete již u nás https://www.vinospol.cz/rakousko-obsthof-retter/
 
Využili jsme našeho partnerství s vinným barem Bokovka (www.bokovka.com), kde jsme uspořádali naší první velkou degustaci, a to pro odbornou i laickou veřejnost. Představeno bylo 7 vynikajících vinařství z Rakouska, za osobní účasti majitelů a vinařů.
Velmi pěkná účast nám potvrdila náš záměr navázat tento rok další degustací (rovněž v Bokovce), a to ve čtvrtek 19.6.2025. Svá vína tentokrát představí 12 našich partnerů z celého světa, a vstupenku můžete již teď nakoupit na https://www.vinospol.cz/degustace/ (počet vstupenek omezen na 120).
 
Také jsme po delší době také rozšířili sortiment domácích vín! Vede nás k tomu zejména znatelný posun v jejich kvalitě. Najdete je u nás pod https://www.vinospol.cz/znacka/cr-velke-pavlovice-kamil-prokes/, https://www.vinospol.cz/znacka/cr-velke-pavlovice-klobasa/ a https://www.vinospol.cz/znacka/fabig/.
 
Byli jsme opět hrdými partnery festivalu Dvořákova Praha (www.dvorakovapraha.cz), kdy jsme zajistili víno na zahajovací a závěrečný koncert.
 
A jaké máme plány na rok 2025?
Opět se můžete těšit na další mírné navýšení sortimentu vín z Moravy (včetně jednoho nového partnerství), spolu s jarem na premiové nové Rosé Maia z Provence a již uvedenou velkou degustaci v Bokovce.

Ale o tom všem až příště!
 
Na pevné zdraví v novém roce připíjí Michal Zazvonil a tým VÍNO & spol.

 

Ovládací prvky výpisu

30 položek celkem
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz