Malbec Pasionado 2018
| Kategorie: | ČERVENÁ |
|---|---|
| Země: | Argentina |
| Oblast: | Mendoza |
| Apelace: | Mendoza/Tupungato Valley |
| Typ: | Červené |
| Odrůda: | Malbec |
| Ročník: | 2018 |
| Sladkost: | suché víno |
| Archivace: | 12 let |
| Zrání v sudu: | Ano |
| Objem: | 0,75 l |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Uzávěr: | korek |
| Počet v kartonu: | 6 ks |
Hrozny pro Malbec Pasionado ANDELUNA se sklízí ručně v časných ranních hodinách na přelomu dubna a května, v době plné polyfenolické zralosti.
Před-fermentační macerace probíhá při nízkých teplotách a následné kvašení pomocí přírodních kvasinek v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26 °C.
Toto víno zrálo 12 měsíců v nových (50 %), jednou (25 %) a dvakrát (25 %) použitých sudech z francouzského dubu a poté bylo uloženo v lahvích po dobu minimálně 8 měsíců.
Víno je syté barvy s intenzivními fialovými podtóny. Vůně je komplexní a složitá, s tóny červeného ovoce a květin, kde vynikají typické fialky. V chuti se objevují sofistikované třísloviny. Dlouhý a mimořádně příjemný závěr.
Podávejte při teplotě 16°C.
Hodí se k pokrmům z červeného masa a steakům, grilované úpravě mas, a zeleniny.
Vinařství bylo postaveno v roce 2005 a respektuje a obohacuje architekturu a materiály této oblasti, aniž by měnilo své magické okolí.
Kapacita je asi 1,5 milionu litrů v nerezových tancích, podzemní sklep s 1000 dubovými sudy a úložný prostor pro cca 1 milion lahví. Pro skladování prémiových vín jsou použity francouzské dubové sudy o objemu 2000 litrů a hliněné amfory.
70 ha vlastních vinic leží v údolí Tupungato, na úpatí And, ve výšce 1300 m.
Hlavním enologem vinařství je Manuel González a poradcem Michel Rolland.
O úspěchu svědčí řada pravidelných ocenění od předních světových hodnotitelů jako Wine Spectator, Wine Enthusiast či Decanter.
