ČR/Velké Pavlovice - KLOBÁSA

Malé butikové vinařství Vlasty Klobásy obhospodařuje dvouhektarovou vinici v trati Neuperk v Nikolčicích, kde ve vinařském dvoře i sídlí. Při výrobě vína se spoléhá hlavně na to, že zná důvěrně každý keř ve vinici a rukama mu prochází každý hrozen, který doprovází až do lahve. Pak může aplikovat zdravou míru selskosti a dodržovat neměnná pravidla – například u modrých hroznů riskuje co možná nejpozdější sběr a červená vína tak mají výhradně přívlastek výběr z hroznů. 

Cílem vinařství je produkce vysoce jakostního a zároveň originálního vína vytvářející autentickou chuťovou linii.