Rakousko/Wagram - HABSBURG

Webová stránka značky: Rakousko/Wagram - HABSBURG

S původně 0,5 hektary plochy ve vinařské oblasti Wagram / Großriedenthal v Rakousku přinesly dobře opatrované rodinné vinice o něco více vína, než mohla rodina kdysi konzumovat. A tak jen malý okruh milovníků vynikajících vín dostal možnost podílet se na požitku soukromého vinařství Habsburg. Do čela vinařství se postavil Maximilian, který vystudoval enologii v Salcburku a začal se plně věnovat výrobě vína. A tak s vášní pro vinařskou tradici a podnikatelskými dovednostmi vyrobilo habsburské vinařství v roce 2020 již množství přibližně 20 000 lahví vína na 4 hektarech plochy.

Potenciál vinic, extenzivní pěstování, regulované výnosy a selektivní ruční sběr jsou předpoklady pro zdravé hrozny a výjimečná vína. Hrozny tvarované půdou a klimatem se klízejí ručně, ale až plně fyziologicky zralé, co nejpozději na podzim. Po šetrném zpracování zraje Veltlínské zelené v moderních nerezových tancích. Červená vína – Zweigelt, Merlot a Syrah – rozvíjejí svou individualitu, terroirové aroma a ročníkovou typičnost v tradičních barriques. Aby ušlechtilé cuvée získalo celé aroma spektrum ušlechtilých dubových sudů, používají se rok co rok nové francouzské barrique.

Heslem vinařství je "Heritage in every bottle", tedy "Dědictví v každé láhvi".