Itálie/Piemont - MARCALBERTO

Webová stránka značky: Itálie/Piemont - MARCALBERTO

Farmu Marcalberto založil na počátku 90. let a vydal na její řemeslnou cestu Piero Cane, který byl již uznávaným enologem šumivých vín v Itálii. Marco a Alberto, synové, kterým je věnován název společnosti, jdou ve stopách svého otce Piera a dnes aktivně a svědomitě řídí všechny fáze výrobního procesu. V rámci hraje velmi významnou roli také matka Marina, která je společným rysem společnosti.

Vinice se nacházejí v maximálním okruhu 10 km od lisovacího střediska, což je zásadní aspekt pro zachování kvality. Jsou v nadmořské výšce od 250 do 620 m, a různých expozic, takže mohou mít postupnou sklizeň a velkou variabilitu základních vín.

Výroba vín se od počátku zaměřila na výrobu šumivých vín klasickou (Champagne) metodou. Jako vinná réva se používá Rulandské modré a Chardonnay. Pečlivý výběr hroznů a měkké lisování jsou dogmata Marcalberto. Většina našich vín prochází prvním kvašením ve starším dřevě a poté pokračuje k lahvování, aniž by prošla čiřením a filtrací. Dlouhé zrání probíhá v našich historických sklepích. Komplexnost a čerstvost jsou hlavními charakteristikami.

"Marcalberto metoda" symbolicky představuje souhrn zvláštností a stylistické orientace. Od samého počátku měla společnost francouzskou inspiraci, která vyvrcholila nákupem lisu "Marmonnier" Coquard, základního nástroje pro zachování duše ovoce a získání nejlepší části. Vyvážené použití dřeva, vinifikace s nízkým obsahem oxidu siřičitého a "staromódní" šumivé víno jsou podstatou práce. To je "Marcalberto metoda"!.

Otevřít filtr